Мы много слышали о пользе фрэшей, насколько эти соки превосходят по питательным свойствам обычные, пакетированные. Но так ли это на самом деле? Нутрициолог Людмила Мухина ответила на вопросы портала WomanHit, чтобы вы могли сделать выбор в пользу того или иного варианта напитка.
Есть ли разница между свежевыжатым соком и целыми овощами и фруктами
Как говорит наш эксперт, соки позволяют всем компонентам быстрее впитаться, однако без клетчатки, которая поступает в организм вместе с кожурой овощей и фруктов, полноценная работа ЖКТ может быть затруднена. Пищевые волокна необходимы нашему организму.
Какой сок полезнее — фруктовый или овощной
В каждом фрукте или овоще есть свой набор питательных веществ, все зависит от индивидуальных потребностей человека, который выбирает себе дополнение в диете в виде фрэшей. Важный момент: ваш выбор соков должен быть разнообразным, чтобы не потерять необходимые микроэлементы.
Как сок всасывается в организме
Сок сам по себе — жидкость из фрукта или овоща с высокой концентрацией сахара. Пусть он и натуральный, но все же — сахар. Избыточное количество фруктозы очень вредно для работы всех систем, особенно эндокринной. Лишние углеводы, которые вы получите с соком, отложатся в жировой прослойке, тем самым увеличив ее.
Когда мы выжимаем из свежего фрукта или овоща сок, мы удаляем из них клетчатку и получаем в одном стакане жидкость с витаминами и очень высокой концентрацией сахара. Да, это хоть и натуральный, но сахар.
В чем опасность соковой диеты
Самое главное, о чем предупреждает эксперт, не стоит ударяться в крайности. Колебания уровня сахара в крови приводят к нарушениям углеводного обмена. Пищевые волокна в недостаточном количестве могут крайне негативно отразиться на работе кишечника. Кроме того, не забываем, что при очищении кожуры происходит удаление жиросодержащих элементов, а колебание жиров также приводит к серьезным нарушениям.
Поможет ли сок вывести токсины
По мнению нашего эксперта, лучший способ детоксикации — не дать организму испытать дефицит микроэлементов, а он вполне возможен, если вы будете ограничиваться употреблением одних лишь соков.
Соком вы можете лишь поддерживать правильное питание, но ни в коем случае не ограничивайтесь одним лишь напитком.
Можно ли пить сок на голодный желудок
Подобные действия разрушат вашу слизистую и скажутся на колебании уровня глюкозы в крови. Если у вас есть предпосылки к резким скачкам сахара, от сока на голодный желудок необходимо отказаться.
Кому стоит пить соки с осторожностью
Любые нарушения в работе ЖКТ, сахарный диабет или же ситуации, когда ваша зубная эмаль разрушается быстрее обычного, должны стать поводом, чтобы отказаться от концентрированного сока, хотя бы на время острой фазы заболевания. Любые изменения диеты в этом случае необходимо корректировать со своим лечащим врачом.
