В последние годы на полках магазинов все чаще можно встретить безлактозное молоко. Кто-то берет его по моде, другие — по необходимости. Но действительно ли оно полезнее обычного? Чем отличается, кому показано, а кому — нет? Портал WomanHit разбирался вместе с нутрициологом Еленой Мухиной.
Что такое безлактозное молоко
Это не кокосовое или миндальное, а обычное коровье (реже — козье) молоко, из которого с помощью фермента лактазы удалена лактоза, молочный сахар. «Этот углевод трудно переваривается людьми с лактазной недостаточностью. Чтобы продукт не терял сладковатый вкус, лактозу расщепляют на глюкозу и галактозу — именно они придают безлактозному молоку легкую сладость даже без добавленного сахара», — объясняет эксперт.
Кому оно действительно нужно
- Людям с непереносимостью лактозы. Если после молока появляются вздутие, тяжесть, диарея — это прямое показание. В мире около 65% взрослых сталкиваются с такой чувствительностью в той или иной степени.
- «Тем, у кого есть проблемы с кожей или ЖКТ. Иногда непереносимость лактозы проявляется нетипично — через сыпь, хроническую усталость или запоры. Если симптомы исчезают при отказе от обычного молока, стоит попробовать безлактозное», — говорит нутрициолог.
- Пожилым: с возрастом уровень фермента лактазы снижается. Безлактозное молоко помогает избежать кишечного дискомфорта, сохраняя кальций и белок в рационе.
- Людям после антибиотикотерапии — у таких пациентов микрофлора нарушена, в том числе и та, что помогает перерабатывать лактозу.
- Беременным и кормящим с чувствительным ЖКТ. В этих состояниях даже временная лактозная непереносимость — не редкость.
Есть ли вред от безлактозного молока
Если вы спокойно пьете обычное молоко — переходить на безлактозное смысла нет. В нем меньше лактозы, но по другим питательным характеристикам оно почти не отличается. Минусы — чуть более высокая цена и возможные добавки, если речь идет не о натуральном продукте, а о растительных аналогах вроде рисового или овсяного «молока». Также некоторым не нравится сладковатый вкус, особенно в кофе. Но вреда от него точно нет никому.
Полезные советы по выбору безлактозного молока
- Читайте состав. В идеале в составе — только молоко и фермент лактаза. Избегайте вариантов с добавленным сахаром, ароматизаторами и загустителями.
- «Выбирайте продукт с обогащением: хорошо, если в безлактозное молоко дополнительно добавлен кальций и витамин D — особенно важно для тех, кто не ест другие молочные продукты», — советует врач.
- Не путайте с растительными аналогами. Овсяное, соевое и миндальное — это не безлактозное молоко, а полностью другая категория продуктов. В них нет лактозы изначально, но и состав совершенно другой.
- Не превращайте его употребление в культ. Безлактозное — не синоним «здорового». Если у вас нет непереносимости, обычное молоко не вреднее.
- Слушайте тело. Если после обычного молока вы чувствуете себя отлично — не нужно от него отказываться. Но если замечаете даже легкий дискомфорт — поэкспериментируйте с безлактозным вариантом и сравните.