Поездка на сбор ягод становится для горожан все более популярным видом отдыха и способом приобщения к сельской жизни. В этом году на первый план выходит вопрос экономии: урожай с поля обойдется дешевле, чем ягоды на рынке. «МК-Латвия» рассказывает, куда можно съездить, чтобы собрать клубнику и другие ягоды своими руками.
Первый урожай местной клубники уже на подходе.
Горожан, у которых нет собственного садового участка, но есть желание собирать ягоды, ждут фермерские хозяйства по всей Латвии. В этом году на полях можно ожидать большего ажиотажа, чем обычно – продукты и коммунальные услуги стремительно дорожают, а ягоды с поля будут стоить дешевле, чем на базарах и в магазинах.
В большинстве фермерских хозяйств существует правило: можно есть столько ягод, сколько захочется. И собиратели ягод этим бонусом охотно пользуются. Ведро ягод можно собрать за полчаса, время пролетает незаметно. В начале сезона за отборную клубнику, собранную на лучших полях, могут запросить 5–6 евро за кг, потом цены постепенно начнут снижаться и остановятся в районе 2,50 евро за килограмм.
Многие фермерские хозяйства, которые выращивают клубнику, предлагают возможность доставки урожая с грядки на дом. Как правило, купить там можно не только клубнику, но и другие продукты (овощи, яйца, мед, сыр, вино, мясо, зелень), производимые латвийскими фермерами. В каталоге https://www.novadagarsa.lv вы найдете информацию о десятках фермерских хозяйств Латвии и их продукции.
Как выбрать клубнику
- У спелой ягоды должен быть сильный аромат. Если клубника почти не пахнет, скорее всего, она или недозревшая, или выращена с использованием большого количества нитратов.
- Клубника должна быть ярко-красного цвета. Ягоды, которые имеют очень темный бордовый цвет – перезрелые. Если у клубники белый кончик, значит, она не созрела и будет кисловатой.
- Показатель качества клубники – ее хвостик. Листочки на нем должны быть зелеными и свежими – это означает, что клубника прямо с грядки. Пожухлые хвостики – знак того, что ягоду собрали давно. Если между листочками и ягодой есть расстояние, клубника, скорее всего, будет сладкой.
Сезон открыт
О том, каким будет сезон клубники в этом году, рассказывает Валда Лаугале, ведущий специалист Института садоводства.
– Урожай клубники в этом году будет не столь богатым, как обычно, – говорит специалист. –Причина в том, что некоторые сорта клубники пострадали от весенних заморозков. Первые ягоды уже появляются в солнечных местах. У фермеров, которые применяли агросетки (покрытие, которое используется для ускорения роста ягод), первые ягоды уже поспели. По крайней мере, в Курземе.
– Как скажется прохладная весна и изменчивая погода в июне на урожае клубники?
– Прогнозируется, что клубники будет меньше, чем в прошлые годы. Из-за холодной весны первые цветы на кустах клубники много где были подморожены, поэтому урожай появится позже обычного.
– От чего зависит, будет ли ягода большой или мелкой?
– Это зависит от ряда факторов. Например, от влажности – в одних местах было много дождей, в других – меньше. Если дождливая погода долго продлится, ягода может стать водянистой. Может даже возникнуть плесень на ягодах.
Если вы решили торговать клубникой
Можно ли, собрав клубнику в своем саду или на поле у фермеров, выйти и торговать ею на улице без всяких разрешений? Не возникнут при этом проблемы с полицией? На эти вопросы отвечает представитель Рижской муниципальной полиции Том Садовскис.
– По правилам, чтобы заниматься уличной торговлей в столице, необходимо получить разрешение в одном из Центров жителей районов города Риги (тел. 80000800,
При этом, если полиция получит звонок с жалобой на несанкционированную уличную торговлю, она должна будет отреагировать. В таких случаях полиция всегда оценивает ситуацию – является ли торговля систематической или носит эпизодический характер. В случае нерегулярной торговли полиция обычно не налагает штраф, но просит продавца прекратить торговлю.
Штраф за несанкционированную уличную торговлю может достигать 350 евро, но полиция оценивает каждый случай индивидуально и не стремится наказывать каждого торговца.
Вкусные сорта
– От чего зависит, сладкой будет клубника или нет? И может ли клубника одного сорта быть более сладкой или более кислой?
– На сладость ягод может влиять место произрастания и используемые удобрения. Когда земля влажная и фермер использует много удобрений, ягоды могут получиться мягкие и водянистые.
Сладкие ягоды растут в основном в солнечных местах, там, где днем тепло, а ночью прохладно. Если днем слишком жарко, и ночи стоят теплые, то в ягодах тоже не образуется достаточно сахара, они становятся кислее. Если стоит очень прохладная погода, ягоды также не очень сладкие и вкусные.
– Какие сорта клубники самые вкусные в Латвии?
– У нас широкий выбор сортов – и местных, и зарубежных. Довольно сладкие и вкусные сорта – Clery, Bounty, Corona, Polka, Sonata, Sensation.
– Как правильно выбрать клубнику?
– Обычно клубнику продают с хвостиками – так ее легче собирать. Знайте, что именно в таком виде она дольше хранится. А вот лесную землянику собирают без хвостиков, этого бояться не нужно.
– Когда появятся поздние сорта клубники?
– Настоящий урожай в этом году ожидается только в середине июля, если будет стоять очень жаркая погода, то быстрее. Время урожая рассчитывают по времени цветения клубники. Примерно через месяц после цветения начинают созревать ягоды.
– Вишня, малина, красная смородина и черная поспеют в срок?
– Они тоже будут немного позже обычного срока – во второй половине июля.
– В чем отличие клубники из биохозяйств и обычной клубники? Везде ли используются удобрения?
– Без удобрений клубнику не вырастишь – ни биологическую, ни обычную. Разница в том, что в биохозяйствах используют биологические удобрения, а в обычных или интегрированных хозяйствах – минеральные удобрения.
В чем польза клубники?
В клубнике содержится множество биологически активных веществ, которые делают эту ягоду очень полезной. Клубника оказывает комплексное оздоровительное воздействие на организм, насыщает поливитаминами, ускоряет обмен веществ, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Благодаря обилию витаминов клубника добавляет нам энергии. Клубника способствует нормализации микрофлоры кишечника, уменьшению проявлений дисбактериоза и выведению из организма токсинов. За сезон специалисты рекомендуют съедать не менее 3–4 кг ягод.
Клубника любит прохладу
– Минеральные удобрения безвредны для потребителей?
– Да, если фермер не использовал их слишком много. Если переборщить с азотом, в клубнике может повыситься уровень нитратов. Это не значит, что ягоды станут ядовитыми, но они могут вызвать проблемы с желудком.
В принципе, минеральных удобрений, даже искусственно созданных, не стоит бояться – в них содержатся те элементы, которые нам нужны.
– Кто проверяет клубнику на количество нитратов?
– Обычно ее не проверяют, разве что при производстве детского питания. Как правило, с нитратами в клубнике нет проблем, повышенный уровень нитратов скорее наблюдается у овощей, которые выращены в ускоренном темпе.
– Когда лучше собирать клубнику?
– Лучше не в самое жаркое время дня, а утром или вечером. В дневной зной ягоды становятся слишком мягкими, их нужно поскорее отнести в прохладу. В то же время, если утром появляется роса, то лучше подождать, пока ягоды обсохнут, иначе их трудно будет хранить. Если день облачный и нежаркий, то собирать можно в любое время.
– Как вы советуете хранить ягоды?
– Советую в жаркие дни не оставлять собранную ягоду на открытом солнце, прятать в тень или в прохладное место. Хранить ягоды лучше в прохладе, например, в сарае или в погребе, но не слишком холодном и сыром. Чем раньше вы остудите ягоды, тем лучше они сохранятся, главное, чтобы в помещении не было большой влажности. Если вы живете в квартире, можно хранить ягоды и в холодильнике. Хотя при хранении в холодильнике аромат ягод станет менее выраженным,зато они не испортятся.
Не стоит хранить клубнику рядом с картошкой и с пахучими продуктами, чтобы она не пропиталась посторонними запахами.
Куда поехать?
■ Сбор клубники
Blomi Vangažos
Где: Инчукалнский край, Вангажская волость.
Доехать до Вангажи, затем 3 км до Вангажской лютеранской церкви, перед церковью повернуть налево и проехать 800 м.
Когда: сбор клубники начнется после Лиго. Приехать можно ежедневно с 9.00 до 21.00.
Цена: от 2,50 евро/кг.
Тел. 29203884, Валдис.
Latvijas zemenes
Где: Талсинский край, Лубезере.
Когда: сбор ягод начнется после Лиго. Можно приехать и в рабочие дни, и в выходные.
Цена: будет меняться, после Лиго цена – около 2 евро/кг.
Тел. 27738809, хозяева просят сообщить о своем приезде.
Līdumnieki
Где: Мадонский край, Праулиенская волость.
Когда: после Лиго, время сбора ягод – ежедневно с 8.00 до 18.00.
Цена: 2,80 евро/кг.
Тел. 29223741, предварительно надо сообщить о приезде.
Лепшукални
Где: Лепшукални, Лепшас, Рундальский округ.
Когда: с конца июня по рабочим и по выходным дням. По поводу сбора клубники звонить после Лиго или в июле. Во второй половине июля начнется сезон малины.
Цена: зависит от поля и от времени сбора.
Тел. 22004589, предварительно нужно договориться о времени приезда.
Ievkalni
Где: Юркалнская волость, Вентспилсский округ.
Когда: клубника поспеет после Лиго, время сбора урожая – каждый день с 8.00 до 21.00.
Цена: за клубнику – уточнить на месте.
Тел. 29211119, предварительно согласовать визит.
Vimbukrogs
Где: Вимбукрогс, ул. Абелю, Кекава.
Клубничное поле в 15 км от Риги в живописном месте у Даугавы.
Когда: в хозяйстве растут только ранние сорта клубники, поэтому сезон начался на прошлой неделе и продлится три-четыре недели, приезжать можно ежедневно с 9 утра до 9 вечера.
Цена: будет меняться в зависимости от времени сбора, в начале сезона будет выше, затем станет ниже.
Тел. 24664222.
https://www.facebook.com/pg/Zemenes.Vimbukroga.
Snepeles
Где: Снепелес, Снепельская волость, Кулдигский край.
Когда: сбор ягод начнется в начале июля и продолжится несколько недель.
Цена: по запросу.
Тел.: 28640793, 20204107.
Zemeņu ielejas
Где: Ликсненская волость, Даугавпилсский край.
Когда: после Лиго.
Цена: пока неизвестна.
Тел. 20080356. Просьба – предварительно согласовать визит!
Uziņi
Где: Узаугас, Пенкуле, Пенкульская волость, Добельский край.
Когда: приезжать, начиная с Лиго.
Цена: уточнить на месте.
Тел. 29345248.
Svētes zemenes
Где: Светская волость, Елгавский край.
Когда: сбор клубники начнется после Лиго.
Цена: в начале сезона – выше, затем падает до 2,50 евро/кг. Иногда цена меняется в течение дня.
Тел. 27044074, предварительно надо договориться о приезде.
Lazdukalni
Где: Брунавская волость, Бауский край.
Когда: после Лиго.
Цена: в начале сезона клубника будет дороже, потом подешевеет.
Тел. 25943742.
Atvases
Где: Атвасес, Даугмале.
Когда: урожай клубники в биохозяйстве ожидается после Лиго. В августе-сентябре поспеют малина и сливы.
Цена: в разгар сезона – начиная с 2,50 евро/кг.
Тел. 29558332 (Андрис Мангулис), о приезде надо обязательно договориться предварительно.
SIA Flourishing
Где: Кекавский край.
Когда: урожай клубники поспеет к Лиго.
Цена: в начале сезона будет выше, затем снизится.
Тел. 26089915, предварительно надо позвонить и согласовать визит.
Strēlnieki
Где: Стрелниеки, Умурская волость, Лимбажский край.
Когда: после Лиго.
Цена: в разгар сезона – 2,50 евро/кг.
Тел. 22014044.
■ Клубника, вишня, малина, смородина
Gaiķi
Биохозяйство выращивает клубнику, вишню, малину, черную и красную смородину, а также огурцы, помидоры.
Где: Слампская волость, Тукумский округ,
5 км от Тукумса, 1 км от Вентспилсского шоссе.
Когда: сбор клубники начнется после Лиго, другие ягоды подоспеют в середине июля.
В хозяйстве можно получить консультации по вопросам выращивания ягод, приобрести саженцы, познакомиться с лечебными растениями и коллекцией пряных трав, продегустировать разные продукты.
Цена: по запросу.
Тел. 26264672, предварительно надо договориться о приезде.
Klīves
Где находится: Елгавский край, Элейская волость.
Широкий выбор ягод и фруктов: малина, вишня, черешня, черная и красная смородина, облепиха, крыжовник, яблоки, груши, виноград. Ранние сорта черешни появятся уже после Лиго.
Когда: звонить после Лиго, предварительно договориться о дне и времени сбора.
Цены: будут известны в июле.
В июле продукция хозяйства будет продаваться на ночном рынке в Риге.
Тел. 26707751 (Марис Шнитковскис).
www.klives.lv
■ Садовая черника
Jāņkalni
В хозяйстве выращивают несколько сортов садовой черники. Здесь можно приобрести также соки, сиропы и конфеты из ягод.
Где: Вестиенская волость, Мадонский округ.
Когда: с конца июля – по рабочим дням с 8.00 до 17.00 и по выходным – предварительно надо согласовать визит.
Цена: пока неизвестна.
Тел: 29465975, Сандис Ласманс.
Very Berry
Где: Огас, Дарзциемс, Гауйенская волость, Апский край.
Когда: с конца июля на полях крупнейшего производителя соков Very Berry можно собрать садовую чернику, а в сентябре – клюкву. Посещение надо предварительно согласовать.
Цена: пока неизвестна.
Тел. 26457041.
Amatas mellenes
Где: Аматский край, Аматская волость, поселок Гикшу, Jaundzērves.
В хозяйстве выращивают шесть сортов садовой черники. Хозяйка проведет по полям и расскажет, как выращивает ягоды. Дети смогут поиграться с кроликами и козами. Неподалеку находится речка Амата, можно разбить палатку. В хозяйстве также можно приобрести куриные яйца.
Когда: сбор черники – в конце июля. Обязательно предварительно согласовать визит.
Цена: узнаете на месте.
Тел. 28305029, Марита Крускопа.
Abullāči
Где: Abullāči 2, Беверинский край, Бренгульская волость.
Одно из первых хозяйств в Латвии, где в 1996 году стали выращивать садовую чернику. Для туристов проводят экскурсии и дегустации ягод.
Когда: по рабочим и выходным дням. Звонить в июле, сбор урожая, начиная с конца июля – начала августа.
Цена: 5 евро/кг.
Тел. 29446454, Паулс Кантанс.
■ Облепиха
Dzintarlāči
Где: Терветский край, Терветская волость.
Когда: сбор начинается в середине августа и длится несколько недель. Лучше приехать до сентября, ведь перезревшие ягоды собирать труднее. Время сбора –по предварительному согласованию.
Цена: 1,50 евро/кг.
Тел. 29489048, Лиене Гулбе.
■ Клюква, жимолость, рябина
Gundegas
Крупнейшая плантация клюквы в Европе: на 22 гектарах произрастают 18 сортов ягоды.
Где: Лаугское болото, Видрижская волость, Бирини.
Когда: после Лиго начнется урожай ягод жимолости, которая внешне напоминает удлиненную чернику. В августе поспеет селекционная гранатная рябина и цидония.
Сбор клюквы начнется в сентябре. Приезжать можно каждый день, визит надо согласовать заранее.
Цена: примерно половина от рыночной цены.
Тел. 26128457, Ансис Шпатс.
Марина СИУНОВА
